Идеје (и рецепт) за прославу Дана хлеба са циметом и грожђицама

Празници

Печење је једна од мојих омиљених забава. Уживам да печем колаче, колаче, хлеб, пите, мафине, колаче и још много тога.

16. септембар је Национални дан хлеба са циметом и сувим грожђем!

16. септембар је Национални дан хлеба са циметом и сувим грожђем!

Цанва

Како славити празник

Да ли сте знали да је 16. септембар Национални дан хлеба са циметом и грожђицама у Сједињеним Државама? Лето је званично завршено, а јесен је пред вратима, па сам мислио да би посматрање овог празника био савршен начин да прославимо сезону.

Постоји много начина да прославите ову укусну посластицу, од којих је најлакши вероватно једноставно покупити већ направљену векну у локалној пекари или продавници. Ово је дефинитивно најбржи начин да добијете квалитетну векну без потребе да извлачите тежак миксер из ормарића.

Међутим, ако сте спремни за изазов, зашто не бисте покушали да испечете своју векну код куће? Верујте ми - домаћи хлеб са циметом и сувим грожђем је фантастичан! Ако сте заинтересовани, мој рецепт можете пронаћи испод. Али пре него што завучемо лакат у тесто, хајде да погледамо неке друге идеје за прославу.

Идеје за прославу 16. септембра

  • Направите хлеб од цимета и сувог грожђа код куће.
  • Направите француски тост од хлеба са циметом и сувим грожђем за доручак.
  • Наручите векну из локалне пекаре.
  • Проверите код својих локалних пекара и продавница прехрамбених производа да ли нуде посебан производ или попуст за ту прилику.
  • Усликајте векну или кришку коју сте направили или наручили и поставите је на друштвене мреже са хештегом #натионалциннамонраисинбреаддаи.
  • Уз шољицу кафе уживајте у укусној тостираној кришки намазаној путером.
  • Тостирајте кришку и обилато премажите путером и мармеладом од поморанџе или кајсије.
Домаћи хлеб са циметом и сувим грожђем је укусан. Кришка намазана путером одлично иде уз шољицу кафе или чаја. Исецање на векну коју сте сами испекли је сјајан осећај. Моја усковитлана векна изгледа сјајно!

Домаћи хлеб са циметом и сувим грожђем је укусан.

1 / 4

Забавне чињенице о грожђицама

  • Већина грожђа које се користи за производњу сувог грожђа у Сједињеним Државама узгаја се у Калифорнији.
  • 30. април је Национални дан сувог грожђа.
  • Суво грожђе је слатко јер има високу концентрацију шећера.
  • Турска производи највише грожђица од било које земље на свету. Сједињене Државе производе другу по величини.
  • Црно суво грожђе садржи природне антиоксиданте и богато је гвожђем.
  • Малајска реч за суво грожђе је „кисмис“.
  • Има 300 калорија у 100 грама (3,5 унци) сувог грожђа.
Црно суво грожђе је богато гвожђем и антиоксидансима.

Црно суво грожђе је богато гвожђем и антиоксидансима.

Суво грожђе Тривиа

Верује се да су људи открили суво грожђе када су се десили да се грожђе осуши на виновој лози. Историјске књиге бележе да су грожђице сушене на сунцу из грожђа још 1490. године п.н.е. Али прошло је неколико стотина година пре него што је утврђено која сорта грожђа ће бити најбоља суво грожђе.

Како направити хлеб од цимета и грожђица код куће

Правила сам обичан хлеб са циметом и сувим грожђем код куће безброј пута. Међутим, да бих прославио посебну прилику, одлучио сам да направим плетени хлеб од цимета и грожђица тако да буде посебно посебан. Свиђа ми се како је испало!

Састојци

За мешавину квасца:

  • 1/4 шоље топле воде
  • 1 кашика активног сувог квасца
  • 1 1/2 кашике шећера

за тесто:

  • 1 велико јаје плус жуманце, собне температуре
  • 4 кашике несланог путера, собне температуре
  • 2 кашичице соли
  • 3 1/2 шоље хлебног брашна
  • 1/2 шоље топлог млека
  • 1/2 до 1 шоље тамних сувог грожђа

За пуњење:

  • 1 шоља тамно браон шећера
  • 5 кашика путера, растопљеног
  • 2 кашике млевеног цимета

Савети за састојке

Декадентни укус хлеба у великој мери зависи од употребе меких, дебелих сувог грожђа. Ево савета — ако су вам грожђице дуго у остави и изгледају мало суве, прелијте их кључалом водом. Оставите их да одстоје неколико минута, а затим их добро оцедите. У супротном, можете их потопити у сок од грожђа или поморанџе преко ноћи. Коришћење пуно млевеног цимета такође помаже да се изрази укус хлеба.

Упутства

  1. У малој чинији или врчу помешајте воду, квасац и шећер. Пустите да се смеша раствори и оставите на страну 5 минута.
  2. У другој малој чинији лагано умутите јаје и жуманце. Оставите на страну.
  3. Пребаците мешавину квасца у посуду за мешање. У мешавини помешајте брашно и со. Почните да мешате на малој брзини.
  4. Лагано додајте млеко и јаје. Повећајте брзину и мешајте док се тесто не сједини. Ако је тесто лепљиво, додајте по 1 кашику брашна.
  5. Додајте путер у смешу. Наставите да мешајте док се сви састојци добро не сједине. На крају додајте суво грожђе и мешајте на мањој брзини око 2 до 3 минута.
  6. Пребаците смесу на простирку за печење да се тесто обликује у лопту.
  7. Пребаците тесто у подмазану посуду. Оставите да одстоји на топлом месту сат времена.
  8. Ставите тесто на простирку за печење да се испухне. Утапкајте га у квадратни облик рукама, а затим почните да га ваљате.
  9. Површину теста премажите отопљеним путером, а затим га поспите смеђим шећером и циметом. Равномерно распоредите фил помоћу лопатице или рукама.
  10. Да направите крушни хлеб са циметом и сувим грожђем: Уваљајте тесто чврсто почевши од дна. Подвуците ивице испод теста.

    Да направите плетени хлеб од цимета и сувог грожђа: Користећи оштар нож, преполовите спирални трупац попречно. Поставите половине једну на другу и увијте да формирате плетенице.
  11. Пребаците тесто у подмазан плех и покријте га пластичном фолијом. Оставите да одстоји око 45 минута до сат времена пре печења.
  12. У међувремену, загрејте рерну на 400º Ф.
  13. Скините пластичну фолију, ставите плех у рерну и пеците 15 минута. Смањите температуру рерне на 360º Ф и наставите да печете док не порумени. (Ако пребрзо порумени, лагано га покријте фолијом.)
  14. Пеците још 30 минута или док термометар не достигне 190º Ф када се убаци у средину векне.
  15. Да бисте охладили хлеб, извадите га из тепсије чим се испече како бисте спречили стварање паре и расквашење хлеба. Ставите га на решетку.

Белешка: Ако желите да направите две векне, удвостручите рецепт.

Корак по корак водич за фотографије

Помешајте брашно и со у посуди миксера. Нежно додајте јаје и млеко у смесу. Додајте путер у смешу. На крају додајте суво грожђе и мешајте на мањој брзини око 2 до 3 минута. Тесто и суво грожђе су добро измешани и спремни за преношење. Пребаците тесто у подмазану посуду. Оставите да одстоји на топлом месту сат времена. После сат времена тесто би требало да изгледа овако. Ставите тесто на простирку за печење да се испухне. Утапкајте га у квадратни облик рукама. Почните да ваљате тесто оклагијом. Премажите површину теста отопљеним путером. Поспите смеђим шећером и циметом. Равномерно распоредите фил помоћу лопатице или рукама. Уваљајте тесто чврсто почевши од дна. Да бисте направили хлеб са циметом и сувим грожђем, одмах пребаците векну у припремљену тепсију. Да бисте направили плетену векну, преполовите трупац попречно помоћу оштрог ножа или стругалице за тесто, Уврните комаде теста да формирате плетеницу. Пребацити у припремљен плех и пећи. Пребаците векну на решетку да се охлади. Нарежите хлеб. Тостирајте хлеб пре него што уживате у њему са омиљеним намазом. Волимо да једемо тост хлеб са циметом и сувим грожђем са пуно путера и џема.

Помешајте брашно и со у посуди миксера.

1 / 20 Користите овакав чувач хлеба за чување домаће векне.

Користите овакав чувач хлеба за чување домаће векне.

Како да чувате свој домаћи хлеб

Домаћи хлеб се не чува дуго јер не садржи конзервансе попут хлеба купљеног у продавници, па је важно да га држите у „чувару хлеба“ који омогућава мало проветравања.

Ако немате, исеците хлеб када се охлади, а затим их ставите у врећу за замрзавање и замрзните. Ово ће задржати хлеб свежим много дуже. Једноставно уклоните кришку и пустите да се одмрзне сваки пут када пожелите нешто доброте од цимета и грожђица!