Опрах разговара са Сузи Амис Цамерон о предностима једења сваког оброка на биљној бази

Храна

 ОПР110119_087 ХАРПО ИНЦ. / ХУЈ ДОАН

Од читања ОМД план Раније ове године, позабавио сам се Сузи Амис Цамерон са изазовом њене књиге: да сваки дан једе по један биљни оброк. То је генијална идеја, довољно једноставна чак и за потврђене месоједе, а посебно је важна сада када сазнајемо више о дубоким негативним ефектима пољопривреде животиња на нашој планети, а да не помињемо здравствене предности смањења потрошње меса и млечних производа.

Са Сузи ме је упознао наш заједнички пријатељ Меллоди Хобсон, а затим поново када сам посетио скуп Л.А. Аватар 2 , коју режира Сузин супруг, Јамес Цамерон. Пар се први пут срео на сету Титаник , у којој је Сузи имала улогу. Када су се венчали пре 19 година, Сузи је одлучила да напусти глуму и фокусира се на то да буде супруга и мајка.

Сузи и ја имамо много тога заједничког, не најмање важно што смо свој живот започели на фармама - њен на фарми једног господина у близини Доугхерти, Оклахома, где је њена породица имала викенд место; моја на бакином делићу земље у Косциуском, Миссиссиппи. Сузи се присећа како је уживала у хрскавости и боји производа који је убрала директно са поља. Моје време на сеоском Југу било је кратко. Са 6 сам отишао на север да се придружим својој мајци која се преселила у Милваукее.

Али као Сузи, никада нисам изгубио љубав према сеоском ваздуху и свежој храни. Водећа заговорница за заштиту животне средине и суоснивачица, са својом сестром, приватне школе Мусе у Калабасасу у Калифорнији, Сузи ме недавно посетила у Мауију, где смо разговарали о нашој страсти за баштованством, одрживом исхраном и нашој бризи за земаљску будућност, којима се она обраћа ОМД план , само излази у меким корицама. Желео сам да знам шта је на њеном путу покренуло ову жену - некога кога сматрам амблематичним за то како једна особа може учинити разлику.

Опрах: Шта је постало план Једног оброка дневно? То ми иде!

Сузи Амис Цамерон: Од када сам била девојчица, волим поврће и повезујем га са добрим здрављем. Када сам пре 29 година добио прво дете Јаспера, потрудио сам се да му припремим храну која је углавном била органска, било месо, пилетина, јаја, воће или поврће.

ОВ: А онда кад сте упознали Јима и родили још троје деце?

КЕСА: Одрживост и чинећи све што можемо да заштитимо планету су водећи принципи за нас, а ми смо усадили те основе својој деци. Желели смо да схвате своју улогу земаљских управника од малих ногу.

ОВ: Дакле, учинили сте очигледну ствар: покренули сте школу! Из искуства знам колико је то тешко.

КЕСА: Да, моја сестра Ребецца и ја основали смо Мусе 2005. године.

ОМД планамазон.цом12,99 УСД КУПУЈТЕ САДА

ОВ: Ви то називате „еколошком школом“ ....

КЕСА: Када детету почнете да подижете свест о одрживости од почетка, оно постаје део његове грађе.

ОВ: Учили су, између осталог, да узгајају и припремају сопствену органску храну. И то је било све у реду док нисте видели документарац Вилице преко ножева у 2012. Шта се онда догодило?

КЕСА: Мислио сам да радимо све исправне ствари у исхрани: једемо говедину храњену травом; пилетина са слободног узгоја; јаја упакована у омега-3; тона органског поврћа, млека, сира и јогурта. Мислили смо да су нам потребни протеини и калцијум у месу и млечним производима. Тако нам је речено.

ОВ: Али то није било у реду?

КЕСА: У потпуности! Филм прати искуства групе људи који су користили биљну храну да би преокренули дегенеративну болест и разоткрили митове да нам је месо потребно за изградњу мишића и кравље млеко за јаке кости и зубе. Искрено, био сам потресен до сржи. И Јима сам гледао. У року од 24 сата очистили смо сву храну у нашем дому која није била биљног порекла.

ОВ: Тако се ви Камеруни ваљате. И ви сте исто радили у својим школама?

КЕСА: Да. Сви смо били унутра.

Ако сваки дан поједете један оброк на бази биљке, уштедећете десетине хиљада галона воде.

ОВ: Ваша мотивација за ту смену није било само здравље, зар не?

КЕСА: Пољопривреда животиња највише доприноси климатским променама - нешто више од свих загађења у саобраћају заједно. Оно што ставите на тањир изузетно је важно не само за ваше здравље, већ и за стање животне средине.

ОВ: Ваша књига, међутим, не сугерише да сви постају вегани или чак вегетаријанци.

КЕСА: Јим и ја једемо само храну биљног порекла, а кад смо започели, увек смо били у нашој кутији са сапуном - људи су трчали у другом смеру када су нас видели да долазимо. Схватио сам да нам треба приступачнији приступ, план.

ОВ: А план?

КЕСА: Ако сваки дан једете један оброк на бази биљке као један од своја три оброка, уштедећете десетине хиљада галона воде сваке године и драстично ћете смањити производњу угљеника. О здравственим предностима да и не говоримо.

Овај садржај је увезен са Твиттера. Можда ћете моћи да пронађете исти садржај у другом формату или можете да пронађете више информација на њиховој веб локацији.

ОВ: За многе је идеја да промените целокупан начин живота вегетаријанским или веганским језиком неодољива, па су се једноставно искључили. Ви то чините изводљивим. Како ученици ваших школа - сада их имате двоје, зар не? - одговарају?

КЕСА: Да. Наше школе су сада у потпуности засноване на биљкама, а деца се такмиче да упореде ко штеди највише воде или колико смањује свој угљенични отисак. Њихов ентузијазам је заразан - родитељи нас зову да траже рецепте или савете о компостирању.

ОВ: Ти и Јим сте оно што сматрам носачима светлости - две деценије сте активисти за заштиту животне средине. Али вести о клими су суморне. Да ли се надате да ћемо још увек моћи да побољшамо ствари?

КЕСА: Имамо само још десетак година да избегнемо катастрофу. Мој супруг и ја верујемо да што више људи можемо надахнути да једу биљну исхрану, то више можемо да померимо иглу на климатској кризи, мада сви морамо да радимо и друге ствари.

ОВ: У прошлим разговорима с вама реч поштовање се појављивао изнова и изнова. Реците ми шта то за вас значи и како је повезано са оним што радите са ОМД-ом.

Што више људи једе биљну исхрану, то више померамо иглу на климатској кризи.

КЕСА: Одрастао сам у веома религиозном домаћинству, али у цркви никада нисам заиста осетио да постоји нешто веће од нас. Једино сам се тако осећао када сам био на отвореном.

ОВ: Тамо где сте се осећали стварно живим.

КЕСА: Да, али моје истинско буђење је уследило када сам прочитао Мицхаел Сингер-а Тхе Унтетхеред Соул - што знам да и ви волите - и почео сам да размишљам о вези између мог унутрашњег живота и спољног света. Онда сте ме охрабрили да прочитам Ецкхарта Толле-а Нова Земља, што је сасвим други ниво.

ОВ: Слажем се и желим да сви прочитају вашу књигу. Неке од сјајних рецепата које сте креирали објавили смо на опрахмаг.цом, где читаоци могу такође да прате мој напредак на ОМД плану. Хвала ти, Сузи, што си ми се придружила у мојој башти.

КЕСА: Тако је лепо, Опрах. Хвала вам!

Пржена 'крема' од парадајз чорбе

ОПР110119_087 Анна Пустинникова

Израђује 6 порција

Укупно време: 1 сат и 30 минута

Састојци:

  • 3 килограма парадајза Рома (шљива), на четвртине
  • 1 жути лук, исецкан
  • 2 кашике. маслиново уље
  • 4 шоље бадемовог млека
  • Сок од & фрац12; лимун
  • 2 кашике. парадајз паста (опционално)
  • 2 кашичице. со
  • 1 1/2 тсп. шећер
  • Млевени црни бибер
  • Свеж рузмарин, за украс (опционално)

Упутства:

  1. Загрејте рерну на 400 °. Обложите лим за печење обложеним папиром за печење. На листу посложите парадајз, исечену страну према горе и лук. Подлијте уљем и лагано баците рукама да премажете. Пеците док парадајз не омекша, око 30 минута. Нека се охлади 20 минута.
  2. Пажљиво преместите поврће и све сокове у блендер и пире док не постане глатко. Пребаците у велики лонац и кувајте на средње јакој ватри. Умешајте бадемово млеко, лимунов сок, парадајз пасту (ако је користите), сол и шећер. Зачините бибером по укусу.
  3. Прокувајте супу, а затим смањите температуру на најнижу и динстајте 15 минута да се укуси сједине. Зајемити у 6 чинија и сервирати. По жељи украсите лишћем рузмарина.

За више начина како да живиш свој најбољи живот, плус све ствари Опрах, пријавите се за наш билтен !

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку