15. децембар је Национални дан колача

Празници

Лиза воли опскурне празнике — посебно оне који славе храну и пиће.

Да ли сте знали да ваша омиљена минијатурна торта има свој национални празник? Претходно загрејте рерну и читајте даље да бисте научили како да прославите!

Да ли сте знали да ваша омиљена минијатурна торта има свој национални празник? Претходно загрејте рерну и читајте даље да бисте научили како да прославите!

Луисана Зерпа преко Унспласх-а; платну

Шта је национални дан колачића?

Национални дан колача обележава се 15. децембра у пекарама, продавницама колача и домаћим пекарима широм Сједињених Држава.

Већина привлачности минијатурног десерта потиче од његове декорације, јер нема два потпуно иста. Неки су преливени слатким и пахуљастим глазуром од ваниле, док су други преливени ганашом од тамне чоколаде. Неки су премазани посипом, док су други преливени кандираним орасима. Колачићи су један од мојих омиљених десерта за прављење – не само за посебне прилике, већ кад год желим да удовољим својој жељи за нечим слатким. Сваког 15. децембра волим да испробам нови рецепт за колаче, глазуру или комбинацију прелива.

Кратка историја колача

Порекло колачића није сасвим јасно. Године 1796, Амелија Симонс је написала рецепт за „лаки колач за печење у малим шољицама“ у својој куварској књизи, Америцан Цоокери . Нешто касније, развио се термин 'колачић' и појавили су се други рецепти.

Рецепт за колаче из деветнаестог века могао би изгледати отприлике овако:

  • пола килограма шећера
  • пола фунте путера
  • две фунте брашна
  • једну чашу вина
  • једна чаша ружине водице
  • две чаше емптина (течни квасац који се обично прави код куће од кромпира)
  • мушкатни орашчић
  • цимет
  • рибизле
Одличан чоколадни колач са глазуром од ваниле, свеже исеченим јагодама и Ферреро Роцхер чоколадним лешником Немачки чоколадни колачићи са глазуром од ваниле и свежим црвеним малинама

Одличан чоколадни колач са глазуром од ваниле, свеже исеченим јагодама и Ферреро Роцхер чоколадним лешником

1 / 2

Од чега се праве модерни колачи?

Цео живот сам пекао колаче. По мом искуству, они су један од најлакших десерта за направити. Примарни састојци који се користе у колачићима су брашно, шећер, јаја, путер, екстракт ваниле и прашак за пециво. Ако имате ове састојке код куће, имате све што вам је потребно да направите једноставан жути колач.

Међутим, колачићи нису готови све док нису премазани слатким глазуром и преливени слатким украсима као што су трешње, малине, посип, чоколадни чипс, кокосови струготине или било шта друго што можете смислити. Да бисте направили основну глазуру, све што је потребно је глазура или шећер у праху, екстракт ваниле, млеко, со и путер. Већина људи користи посуду за печење са најмање 12 малих калупа за колаче. Сваки калуп је обложен папирном облогом за колаче. Једноставно, зар не?

Забавне чињенице о колачићима

  • У 1700-им, колачићи су се првобитно називали колачима са бројевима.
  • Други рецепт за колаче измишљен је 1871.
  • Године 1919., Хостесс је представила своју прву торту за ужину.
  • Током 1920-их, колачи су почели да се украшавају глазуром.
  • Најмањи колачић на свету икада направљен био је висок 1,5 цм и широк 3 цм. Настао је током Националне недеље колача.
  • Спринклес Цупцакес је 2005. отворио прву пекару на свету само за колаче.
  • Георгетовн Цупцакес прода у просеку 3.000 до 5.000 колача дневно.
  • Мрежа хране има емисију искључиво о колачићима под називом Цупцаке Варс.
Влажни чоколадни колачићи са глазуром од ваниле преливени свежим црвеним малинама и купинама Пунасти и мекани колачи од ваниле са једноставним глазуром од ваниле преливене црвеним малинама

Влажни чоколадни колачићи са глазуром од ваниле преливени свежим црвеним малинама и купинама

1 / 2

Како прославити Национални дан колача

  • Направите своје колаче код куће са породицом или пријатељима.
  • Купите свеже, локално воће са пијаце у вашем граду и употребите га за преливање колачића.
  • Направите колаче са сезонским укусима попут јаја, бундеве, цимета и мушкатног орашчића.
  • Украсите колаче својим омиљеним глазуром.
  • Усликајте колаче које направите и поставите их на друштвене мреже уз хасхтаг #натионалцупцакедаи.
  • Проверите код својих локалних кафића, ресторана и пекара да ли нуде бесплатне/снижене колаче или укусе ограниченог издања у част празника.
  • Уживајте уз шољицу омиљене кафе или чаја.
Након печења, ставите колачиће на решетку за хлађење/ Волим да уклоним мало торте из средине сваког врха колача који је пуњен глазуром. Волим да украшавам своје колаче спиралама од глазуре. Прелијте глазуру свежим кришкама лимете и ренданом корицом лимете. Ови колачи од лимете су укусни и представљају савршен празнични десерт.

Након печења, ставите колачиће на решетку за хлађење/

петнаест

Мој влажни и укусни рецепт за колаче од лимете

Да прославим Дан државног колача, одлучио сам да направим дванаест влажних и укусних колача од лимете. Пре недељу дана, мој муж је купио врећу лимете. Половину сам већ искористила у колачу од лимете, па сам одлучила да оне које су преостале искористим за колаче од лимете. Испоставило се да су савршено слатки и пикантни на класичном десерту.

Савети за печење

Када печете колаче, једна од најважнијих ствари коју треба имати на уму је садржај влаге. Одговарајући садржај влаге помаже да колачи остану меки и мекани. Колико пута сте имали колаче који су били превише густи и тешки? Чест узрок овог проблема је претерано мешано тесто. Алтернативно, то може бити повезано са температуром састојака. Важно је да се уверите да су путер (ако користите путер), јаја и млеко на собној температури пре него што се уметну. Када је у питању печење, тачно поштовање упутстава у рецепту је кључно за обезбеђивање доброг резултата.

Цоок Тиме

Време припреме : 10–15 минута

Укупно време : 45 минута

Служи : 12

Састојци за колаче

  • 2 јаја, собне температуре
  • 1 шоља пуномасног млека, собне температуре
  • 1/2 шоље биљног уља
  • 1 шоља вишенаменског брашна
  • 1/2 шоље гранулираног шећера
  • 3 кашике свежег сока од лимете
  • 2 кашике свеже корице лимете, нарендане
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 1/2 кашичице соде бикарбоне
  • 1 кашичица соли

Састојци за глазуру

  • глазура од ваниле (користила сам готову, али ви сте више него добродошли да направите своју)

Састојци за прелив

  • свеже исечен креч
  • свеже рендана кора лимете

Упутства

  1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Плех за кексе стандардне величине обложите папирима за печење, а затим оставите са стране.
  2. У великој посуди за мешање помешајте јаја, биљно уље, пуномасно млеко, сок од лимете и корицу лимете. Користите ручни миксер да умутите ове састојке на мањој брзини. Мешајте док се сви састојци не сједине, а затим оставите на страну.
  3. У чинији средње величине просијте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Користите метлицу да бисте равномерно убацили састојке.
  4. Постепено додајте суву мешавину у влажну. У овом тренутку можете користити метлицу да их комбинујете како бисте спречили претерано мешање.
  5. Користите куглицу за сладолед или кашику да попуните сваки калуп у послужавнику за колаче.
  6. Пеците 10-12 минута или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста.
  7. Ставите колаче на решетку за хлађење. Пустите их да се потпуно охладе пре украшавања.
  8. Уклоните средину сваке торте помоћу кора за колаче или млазнице (опционо).
  9. Напуните кесу или пластичну врећу која се може поново затворити глазуром. Одрежите један угао и истисните мало глазуре у рупу у средини сваког колача.
  10. Почните да украшавате врх сваког колача по свом укусу глазуром.
  11. На врх сваког колача прелијте нарезаном лиметом и корицом лимете.
  12. Уживајте уз кафу или чај!