20 традиционалних ирских јела и јела које можете пробати на Дан Светог Патрика
Храна
Кад размишљате о традиционалној ирској храни, прво што вам вероватно падне на памет је говедина и купус. Али испоставило се да сољена говедина није међу националним јелима смарагдног острва, каже Давид МцКане, извршни кувар Замак Килкеа у округу Килдаре .
„Веза са Даном Светог Патрика посебно потиче као део ирско-америчке културе и често је део прослава у Северној Америци“, каже он. То би вас могло навести да се онда запитате: Шта раде људи који живе у Ирска једе 17. марта?
Као историчарка кулинарства Регина Сектон рекла је за Ирисх Тимес , дефинисање „ирске кухиње“ може бити тежак подухват. „Чини се да немамо културу хране која се заснива на кувању, уживању у храни и производњи јела са потписом која се аутоматски повезују са државом, и у томе лежи проблем покушаја да се дефинише ирска прехрамбена култура, ' Она је рекла. Уместо тога, више се ради о високом квалитету састојака као што су месо, кромпир и купус.
Приморски регион Галвеј је, на пример, познат по ирским бомбонима обложеним циметом који допуњују тежак паприкаш, као и јагодичастој будали (слатка, прозрачна крема) и одличним остригама. Галваи је чак домаћин међународни фестивал острига и плодова мора , најстарији фестивал острига на свету.
Ипак, постоји доста изразито ирских рецепата који су дуго били основни елементи културе - од газираног хлеба до озбиљно укусне ситнице. Без обзира да ли тражите прославите своје наслеђе или угостите супер аутентичан Дан св. Патрика , замолили смо ирске куваре да поделе све традиционалне намирнице и грицкалице. Надамо се да ћете уживати у кромпиру у разним облицима.
Оглас - Наставите са читањем испод
иипенггеГетти Имагес Традиционално је ирска сланина, немасна, димљена свињска слабина слична канадској сланини, била најприсутније месо на столу у Ирској, наиме зато што је била јефтина, каже МцКане. Али када је ирска имиграција у Сједињене Државе експлодирала, имигранти су утврдили да су трошкови свињског меса у овој земљи прескупи, па су уместо тога почели да кувају говедину. Као резултат, сланина и купус су технички традиционалније ирско јело; сољена говедина и купус су ирско-америчка варијанта.
галиаивановаГетти Имагес Ирски сода хлеб је брзи хлеб направљен без квасца. Подиже се, јер, када се комбинују, сода бикарбона и млаћеница делују као средство за квашење. Према Тхе Цомплете Ирисх Пуб Цоокбоок , хлеб се обично бодује крстом како би помогао да се дигне. Ирски фолклор каже да ово такође помаже у спречавању зла и пуштању вила ван.
Анн_Зхуравлева Лако и флексибилно јело које се обично сматра националним јелом Ирске, каже Ами Лавлесс, Ирска Американка и сувласница Деарборн у Чикагу. Иако се углавном прави од овчетине, лука, шаргарепе, целера и кромпира, ирски паприкаш може се правити и од говедине или пилетине, објашњава она.
Лан Ирска кафа није ваша просечна шољица Јоеа. То је коктел који се прави од јаке топле кафе, ирског вискија попут Јамесона и шећера, каже Ами Лавлесс. Цела ствар се прелива густом главом шлага.
боблинГетти Имагес Наравно, усољена говедина и купус и даље искачу на многим трпезаријским столовима на Дан св. Патрика. Према Тхе Цомплете Ирисх Пуб Цоокбоок , традиционално, укључена течност за сољење је Салтпетер - бактерицид који помаже у производњи те ултра-пигментиране ружичасте боје. Ово је једно јело које ћете морати да планирате унапред: да бисте правилно слали месо, требате да дате себи најмање недељу дана.
бхофацк2Гетти Имагес Основни прилог на многим ирским столовима током зиме, ова удобна храна мешавина је динстаног белог купуса и кремастог пире кромпира, каже Јое Сцулли, ирски кувар и власник кестен и Угаона кухиња у Ешвилу, Северна Каролина.
ангелсимонГетти Имагес Такође позната и као свињска стопала, крупин се обично пржи и једе ручно, мада може и да се динста, каже Сцулли.
Албина КосенкоГетти Имагес Попут ирског паприкаша, ирски чорба од морских плодова врло је прилагодљиво јело које садржи разне морске плодове попут лососа, пастрмке и шкољки, као и поврће попут целера и кромпира, каже Сцулли.
бхофацк2Гетти Имагес Слично латкеу, ирски бокти је палачинка од кромпира коју правите мешајући нарибани кромпир у пире пре пржења као паштета, каже Сцулли. Иако неки то сматрају будите међу страним ирским јелима , то је заправо врло свестрана страна.
Зима-кухињаГетти Имагес Ирска је глобално позната по димљеном лососу, каже МцКане. Служи се цео дан и може се наћи свуда, од шведских столова за доручак, прекоподневног чаја до вечере.
Цлаудиа тотирГетти Имагес Ова врста говедине је пореклом са острва Ирска, каже МцКане. Цењен је због свог слатког и помало орашастог укуса.
Јордан ЛиеГетти Имагес Ова свакодневна удобна храна у основи је начин за прикривање остатака, каже Сцулли. Слојевита тепсија је једноставна: Чорба од претходне ноћи прелије се пире кромпиром, а затим пече.
Ј СхепхердГетти Имагес Црни пудинг - или крвавица - обично се служи за доручак, али може се уживати током целог дана, каже Сцулли.
Мартин СиепманнГетти Имагес Овај класик је прави сморгасборд који углавном укључује пржене рашери (танке кришке сланине), пржене кобасице, пржена јаја, пржени парадајз, пржене печурке, бели и црни пудинг, печени пасуљ и тост, каже Цлодагх Лавлесс, ирски Американац и сарадник -власник Тхе Деарборн-а.
Етхан МиллерГетти Имагес Овај слојевити десерт традиционално садржи крему од креме, схерри-јем или воћним соком натопљеним бисквитом или дамским прстима, воћем, џемом и шлагом, каже Ами Лавлесс.
Рицхард Т. НовитзГетти Имагес Ирска је првенствено позната по земљанијим опцијама хране, али заправо је уточиште сјајних мекушаца, посебно на обали Галвеја.
„Остриге, а не кромпир, требале би бити симбол ирске хране“ Блоомберг пријављено у 2018. години. Тај чланак описује домаће „равне остриге“ као „гами“. Разлика између њих и пацифичких острига је попут „двоструког ИПА у поређењу са Буд Лигхт“.
ГЕОФФ КИДДГетти Имагес Фарма није врста печења од кромпира, служи се за доручак, за Старатељ . Обично се праве комбиновањем кромпира, путера, брашна и прашка за пециво, а тесто се пресече на четири симетрична дела („фарл“ на гелском значи „четвртине“).
За Аллреципес.цом , фарлови се могу правити и од остатака пире кромпира, који добро функционишу због своје лакоће.
ЈаннХуизенгаГетти Имагес Јагодичаста будала је укусна посластица и сведочанство за Европу у целини - иако је популарно у Енглеској и Ирској, њено име можда потиче од француског глагола „фоулер“, што значи „дробити“. мада је то оспорено . Овај перасти воћни десерт може се припремити са скоро било којом врстом бобица, а подразумева њихово карање и комбиновање са охлађеном тешком кремом за освежавајуће јело.
сиимсГетти Имагес Овај ирски слатки хлеб обично се повезује са Ноћ вештица. Слично пластичној беби која често долази у краљевским колачима из Марди Граса, прстен се углавном ставља у зидни зид и особа која га пронађе каже се да има среће.
Фотографија са ирисхамерицанмом.цом. Ирско пециво је ефикасан оброк за комфор, комбинира кобасице (а понекад и сланину) са кромпиром и сосом. Цела ствар се тада полако кува, дајући јој конзистенцију сличну ирском паприкашу. То је савршена, издашна зимска вечера.
Као што је приметила Маиреад са ИрисхАмерицанМом.цом, важно је пробати и користити ирску свињску кобасицу која има суптилнији укус од многих других варијанти.
Оглас - Наставите са читањем испод